Programme des dégustations de l'Epicuvin
1er trimestre 2012
vendredi 13 janvier (20h) au Mazerand
Série “Le Verre baroudeur” (4) : En CALIFORNIE avec ZANE !
Le club connaît bien Zane Katsikis, le sympathique "flying winemaker" qui arpente sans répit tous les vignobles du monde et revient régulièrement vers celui qu'il apprécie particulièrement : le Languedoc.
Ce soir, il va nous accompagner sur la côte ouest des Etats-Unis, pour un "road tasting"*, véritable tour du vignoble californien avec des vins blancs, rouges et effervescents choisis sur place.
En route vers les coteaux ensoleillés de Californie avec Beringer Vineyards, Stags’Leap Winery (Napa Valley), Château St-Jean (Sonoma), Etude Wine (Carneros), Emma Pearl (Central coast)… Découvertes et surprises garanties. Un repas original signé Jacques Mazerand vous attend ensuite.
Participation adhérent : 70 €, non adhérent : 85 €
* terme inventé pour l'occasion.
Mardi 24 janvier (20h) au Bistrot d’Ariane
- REPAS-DÉGUSTATION – LES VINS DU DOMAINE MARCEL DEISS
Jean Michel Deiss, le “terroiriste” du vignoble Alsacien
À l'occasion du “Millésime Bio”, salon professionnel des vins “bio”, nous ne pouvions manquer le passage d'un des domaines les plus réputés de France, dirigé par l'audacieux et anti-conformiste Jean Michel Deiss, vigneron qui ne se contente pas de faire des grands vins mais qui bouscule l’histoire et crée de nouveaux usages...
Le domaine et les vins seront présentés par Marie-Hélène Cristofaro, la compagne de Jean Michel, au cours d'un dîner gastronomique spécialement conçu pat le chef Denis Roubaud.
Participation adhérent: 90€
non-adhérent: 105€
Jeudi 9 février (20h) au Bistrot d’Ariane
LANGUEDOC 2005, 7 ans plus tard (n°17)
L’année 2005 marque le retour d’un grand millésime majestueux par des vins rouges d’une richesse et d’une profondeur exceptionnelle. La robe intense, le bouquet puissant, l’équilibre parfait, la longueur remarquable sont les attributs presque généralisés des meilleurs.
Nous comparerons en “aveugle”, une belle série de vins rouges du Languedoc entrés dans leur septième année, autrement dit en début d’apogée.
Les vins proposés ont été sélectionnés parmi les meilleurs domaines dès leur sortie sur le marché, (Chabanon, Terrre Inconnue, Conte des Floris, Barral, Daumas Gassac, Mas de Martin... et bien d'autres). Tous conservés en excellentes conditions, ils donneront, c’est certain, le meilleur d’eux-mêmes et seront, bien sûr, accompagnés de l'habituel pirate.
Participation adhérent: 58 €
Vendredi 17 février (20h) au Bistrot d'Ariane
DUEL EN MÉDOC :
SOCIANDO-MALLET versus HAUT-MARBUZET 1995 - 1999 - 2003 - 2009
Les Châteaux Sociando-Mallet et Haut-Marbuzet sont deux vins superbes, connus du grand public et également recherchés par les connaisseurs car ils confirment régulièrement leur supériorité dans les dégustations comparatives.
Situés dans le nord du Médoc et séparés seulement de quelques kilomètres, les deux châteaux ont tout des "grands" et pourraient prétendre au classement de 1855. S’ils parvenaient à se hisser officiellement dans la hiérarchie, il y a fort à penser qu’aucune voix ne s'élèverait pour contester la chose !
Sociando-Mallet et Haut-Marbuzet la quintessence du terroir médocain, la suprématie du cabernet sauvignon et des élevages raffinés.
Ils s’affronteront ce soir sur 4 millésimes et accompagneront en Magnum, le délicieux dîner qui suivra.
Participation adhérent : 85 €, non adhérent : 105 €
Vendredi 9 mars (20h) au Mazerand
LA BOURGOGNE ET LES AUTRES TERROIRS...
Session 1 : Grands vins blancs 2006
Comparaison instructive de superbes cuvées de Bourgogne blanc de 2006 et d'autres grands vins de terroirs. Jugez plutôt:
- Chablis 1er cru “Fourchaume” - Domaine Alexandre
- Meursault 1er cru “la Goutte d'or” - Bernard Millot
- Puligny-Montrachet 1er cru “folatières” - Philippe Chavy
- Pouilly-Fuissé - Daniel Barraud "En Bulland"
- Sancerre - Alphonse Mellot "Génération XIX"
- Vin de Pays de l'Hérault - Mas Jullien
- Condrieu - Georges Vernay "Les Terasses de l'Empire"
- Saint-Joseph - Domaine Gonon "Les Olivaies"…
Le dîner permettra de découvrir d’autres crus originaux.
Participation adhérent: 80 €, non adhérent: 95 €
Samedi 24 mars (12h) à l’Oustal de Baumes à Ferrières-les-Verreries
- REPAS–DEGUSTATION - POURQUOI LES VINS DE “TERRE INCONNUE” SONT-ILS SI BONS ?
Connaissez vous Robert Creus ? Ce vigneron hors des normes qui produit des vins juste extraordinaires !
Ce fou des cépages sudistes a créé en quelques années, du côté de Saint-Christol un vignoble unique en France, des cuvées aux vins onctueux, juteux, savoureux à souhait, au fruit et à la structure incroyable. En ce jour de printemps, il nous dira tout (ou presque) sur son vin :
Terre Inconnue
Nous goûterons le meilleur du domaine, les fameuses cuvées de grenache (los abuelos), de carignan (Léonie), de syrah (Sylvie), de vieux millésimes en magnum et d’autres surprises....
Dans le superbe mas cévenol l’Oustal de Baumes, aux prémices de la belle saison, Eric Tapié nous proposera un déjeuner gastronomique pour accompagner dignement ces vins à découvrir absolument.
Ne ratez pas ce nouveau moment de belle cuisine œnophile.
Participation adhérent : 90 €, non adhérent : 110 €
Vendredi 30 mars (20h) au Mazerand
À 20 ans, il ne reste que les meilleurs... UNE HORIZONTALE 1991 DE GRANDS VINS ROUGES DE FRANCE
C’est une série remarquable de grands vins rouges qui afficheront fièrement leur âge, démontrant avec vigueur toute leur énergie et leur potentiel à offrir du plaisir aux amateurs.
Avec le Prieuré de St-Jean-de-Bébian, le Château Cos d’Estournel, Le Cornas d’Auguste Clape, Le Beaune “Marconnet” d’Albert Morot, le Volnay du Domaine Lescure, le Côte-Rôtie de Champet, le Faugères du Château des Estanilles... Seront présents aussi, des invités de marque dont le célèbre Château Musar (Liban) et d’autres surprises…
Participation adhérent : 85 €
Samedi 7 avril (11h) au Bistrot d’Ariane
VIN DE LEGENDE n ° 22 : SAVENNIÈRES – LE CLOS de LA COULÉE de SERRANT
Horizontale du grand vin de Nicolas Joly sur 7 millésimes de 1999 à 1987
Nicolas Joly est connu dans le monde entier pour être un grand précurseur car il a été un des premiers à pratiquer la culture de la vigne en “biodynamie”.
Si vous ne connaissez pas ce domaine mythique et si vous êtes curieux de découvrir un vin de chenin parfaitement hors des normes et des standards, cette dégustation est faite pour vous.
Un véritable vin de légende issu d’un terroir de légende !
Suivra un déjeuner original conçu autour du Clos de la Coulée de Serrant 1995
Participation adhérent : 95 €, non adhérent : 115 €
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX
L’EPICUVIN - MODE D’EMPLOI -
Sauf indications contraires, toutes les dégustations* débutent à 20 heures précises et sont suivies d'un repas. Les réservations sont impératives et sont enregistrées à réception du règlement à l'adresse suivante :
ASSOCIATION L'EPICUVIN - 480 rue Centrayrargues A1 - 34070 MONTPELLIER
Les inscriptions par téléphone ou par internet sont valables pendant 7 jours et ne sont validées qu’à réception du bon de réservation et de son règlement. Une confirmation est alors envoyée par e-mail.
Les places pour ces soirées sont en nombre limité (maxi 17 personnes). Il est donc conseillé de réserver à l'avance. Lorsque la limite des participants est atteinte, les nouveaux demandeurs sont avertis et placés en liste d’attente, des places pouvant se libérer à la dernière minute.
Pour les réservations, il est souhaitable de régler par chèques séparés correspondant aux différentes soirées. Ces chèques sont encaissés la veille de la dégustation ou restitués en cas de désistement. Par le fait, vous pouvez annuler en toute liberté, mais pour être remboursé, votre annulation doit nous être signalée au moins la veille du jour de la dégustation. Pour les sorties et voyages avec hébergements une date est stipulée à laquelle les acomptes versés ne sont pas restitués.
L’inscription est obligatoire pour participer aux activités du club *, elle est valable un an.
- Adhésion : nouvel adhérent 35€, couple 45€, jeune (-30 ans) 25€.
- Réinscription : adhérent 30€, couple 38€, jeune 25€.
Toute personne non adhérente peut participer à une dégustation dans la limite des places disponibles, mais elle devra obligatoirement s’inscrire au club pour réitérer l’expérience. Les membres de l’Épicuvin peuvent bénéficier aussi d'avantages : dégustations gratuites, invitations, achats groupés, offres primeurs, remises spéciales chez les cavistes... Le programme complet et de nombreux comptes-rendus sont sur le site www.epicuvin.com
* Sous réserve de changement sur le choix des vins et des lieux
Contact : Daniel Roche - 04 67 64 50 10 - danyroche@wanadoo.fr
---------------- Les lieux de dégustations ---------------
Mazerand, Avenue de Fréjorgues Lattes - 04 67 64 82 10
Bistrot d'Ariane, Port-Ariane Lattes - 04 67 20 01 27
Oustal de Baumes - Ferrières les Verreries - 04 66 80 88 80
---------------- IMPORTANT --------------
Le club décline toute responsabilité en cas de problème ou d'accident lié à la consommation d'alcool des participants. Des crachoirs sont à disposition, nous conseillons de les utiliser de manière systématique. Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez donc consommer avec modération. Ceux et celles qui pensent avoir dépassé le seuil fixé par la réglementation pour la conduite d'un véhicule, peuvent demander à notre équipe de leur appeler un taxi, le montant de la course restant à leur charge.
Les dégustations de l'Epicuvin sont réservées aux personnes majeures.
ASSOCIATION L'EPICUVIN
480, rue de Centrayrargues bat A1, 34070 MONTPELLIER
Tel/fax : 04 67 64 50 10 – 06 11 20 73 01
