10 vins, 10 ans plus tard, une HORIZONTALE 1996…
Quelques vins rouges …
Restaurant Mazerand , le mercredi 4 octobre
2006
Juste pour le plaisir, nous avons regoûter dix ans plus tard
quelques bons vins qui, dans leur jeunesse, nous avaient fait excellente
impression. Les vins ont été servis dans cet ordre, à l'aveugle,
en verre "expert" de Spiegelau.
Alain Graillot Guiraude Crozes-Hermitage 
Intense,
bordée de fins reflets orangés, la robe
grenat-noir laisse présumer une bonne puissance. Le bouquet
est complexe un peu réduit à l'ouverture mais offrant à l'aération
des notes animales, grillées, et épicées. La
bouche exprime sa fraîcheur dès l'attaque et développe
de beaux arômes de fleurs fanées, d'épices et
de fruits noirs. La finale est fumée, laissant deviner de
légères notes de croûtes de fromages, de tabac
et de terre mouillée. D'une bonne longueur, c'est un vin typé,
original, signé de son concepteur, ne plaisant qu'aux palais
initiés.
Domaine Alain Gras St Romain 
La
région d'origine se devine dès la robe avec sa
couleur cerise foncée. Le nez est superbe au fruité intense, élégant,
frais, tertiaire, "décadent". La bouche se présente
en demi-corps, ronde et souple, les tannins sont friands, un vin
simple, agréable, qui glisse bien!
Château Bel-Air-Marquis d'Aligre Margaux
Robe
orangée d'intensité moyenne, bouquet fermé,
laissant deviner des fruits mûrs, des épices, du cuir
et une bouche austère, tannique et longue voilà ce
qui se dégage de la dégustation de cet échantillon.
En fait, c'est un vin difficile à déguster car il hésite
entre rudesse et finesse, austérité et puissance, tannin
viril et arômes délicats. Un vin d'esthète à ne
pas proposer à un débutant pour lui faire découvrir
les charmes du Médoc!
Château Bouscassé Madiran 
Ce
vin très animal aux notes tertiaires de terreau et de
planches moisies ne séduit pas malgré sa puissance
et sa richesse tannique. Un manque d'harmonie et une brutalité "paysanne" le
préconise plutôt pour le passage dans la sauce du civet
Quintas de Castelinho Reserva especial Douro (Portugal)
Sombre,
noir, très mûrs, le vin ne cache pas son origine
ensoleillée. Le bouquet remplit les narines de notes de cacao,
cerises confites, havane, laurier, viande rôtie. La bouche
est riche (un peu trop), ronde, épaisse, chaude, capiteuse… Quelle
matière, mais il lui manque peut être, un brin de féminité.
Château Raspail-Ay Gigondas 
La
couleur évoluée du grenache ne cache pas son âge.
Le nez explose de fruits rouges, d'épices, de moka. La bouche
déroule son tapis de saveurs avec une grande sensualité.
Les tanins sont enrobés, la longueur frôle les 10 caudalies… Un
joli vin de chasse!
Domaine Oupia Nobilis Minervois
Drapé d'une belle robe pourpre noir, le vin exhale des notes
intenses de fumées, de fruits noirs, d'épices et de
jus de viande. La texture en bouche est superbe, fraîche, souple,
réglissée. Belle matière pour ce nectar très
long… Plaisir immédiat garanti!
Château Vannières Bandol
Le
mourvèdre est ici présent et laisse échapper
du verre de jolis arômes de garrigues, de cerises confites,
de côtelettes grillées. Empyreumatique, la bouche fait
preuve d'une grande richesse et d'une belle vigueur, finissant sur
des tanins un peu secs, dommage!
Domaine Gauby Vieilles vignes Côtes du Roussillon
D'une
grande complexité, d'emblée on se trouve séduit
par le nez qui dévoile un jolie éventail de senteurs
culinaires. La bouche est délicieusement équilibrée
et fine. Belle souplesse des tanins, élégance des parfums,
voilà un vin excessivement savoureux.
Château Talbot Saint Julien
Le
bouquet traduit le sérieux de son élevage et de
son terroir. Grillés, empyreumatiques, épicés,
fruités, animaux, tous les caractères sont illustrés
sur une bouche à la texture souple, aux tanins fins et aux
saveurs olympiennes.
Château Valandreau Virginie de Valandreau St
Emilion
Sans
exhiber un bouquet puissant et complexe, ni une structure "bodybuildée" ou
capiteuse, ce vin se perçoit dans sa globalité, harmonieuse.
On retient sa fraîcheur, le soyeux du toucher de bouche, sa
simple élégance, son souvenir d'émotions persistantes.
Le Classement des dégustateurs :
- 1er Virginie de Valandreau
- 2ème Talbot
- 3ème Gauby
- 4ème Oupia
Au repas (toujours en millésime 1996) :
Domaine Lacoste Selection Coteaux du Languedoc – St
Christol
Domaine Cabrol Vent d'Est Cabardès
Clos
des Paulilles Rimatge Banyuls
Mas
Amiel Vintage Maury
Merci à tous,
