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"L'avis de Daniel sur 75 vins du Languedoc "
Montpellier le 17 novembre 2006Dégustation par Daniel Roche d'une série de vins disponibles des Coteaux du Languedoc, Faugères et Saint Chinian.
BLANC : Coteaux du Languedoc (la Clape, Picpoul de Pinet), Faugères et Saint ChinianBlanc 2004 Chat. de Cazeneuve : fruité mûr, grillé, fin,
complexe, gras, long, riche, minéral Dom. Malavielle "Alliance": élégant,
frais, équilibré, riche, puissant, pollen Clos des Augustins "Joseph" : original, épicé,
fruits mûrs, gras, élégant, riche Chat. Lascaux "Pierres d'Argent": frais, élégant,
poire, fringant, long Mas Mortiès: fruit mûr, minéral, riche, lourd,
légère amertume Chat. d'Angles: fruits blancs, boisé entreprenant, dandy Dom. La Croix St Eulalie "Clémence":
grillé, déficit d'acidité, miel, exotique, chaud
Blanc 2005 Mas Saint Laurent: fruité, puissant, rond, riche, gras,
finale fraîche et fruitée Chat. La Roque "Clos des Bénédictins":
miel, floral, puissant, bien construit, frais, grillé Chat. Mire-l'Etang: fruité, élégant, long,
riche, doué d'une belle minéralité Dom le Conte de Floris : fruit blanc, oxydatif, gras, élégant,
floral, original Clos Marie "Manon": boisé, fruits blancs,
gras, fin, élégant, savoureux, long Mas Brunet: abricot, fruits mûrs, grillé, épicé,
grillé, rond, gras, long Château de la Négly "Brises Marines" :
floral, fruit sec, simple mais élégant et savoureux
Dom. Terre Mégère "Galopine" :
frais, floral, abricot, assez court Dom. Felines-Jourdan: fin, citronné, élégant
mais simple Dom. Belles Pierres "Clauzes de Jo": fruits
blancs, gras, élégant, un peu chaud Château Ricardelle: fermé, simple, fruits frais, agrumes,
reliefs, fruits secs, fin Cave de Berlou "Schistei": gras, fin, minéral,
fruité, épicé Vignerons de Pomerols " Beauvignac": fin, simple,
agrumes, élégant, frais, minéral Mas Bruguière "les Mûriers": élégant,
léger, fruité, minéral, légère
amertume Dom. Aupilhac "Cocalière": fin, fermé,
vif, floral, finale dure, minéral Chat. Puech-Haut "Tête de cuvée":
gras boisé-toasté, tilleul, poire, massif, un peu lourd,
facile Domaine des Lauriers: facile, fruité, fin, floral, élégant,
typée Chat. Haut-Fabrègues "Prestige": rond,
grillé, toasté, chaud mais racé Dom. Stella Nova "les Pléiades": fermé,
rond, manque de relief, minéral, finale nerveuse Les Vignerons de Puisserguier "Puisserguier":
boisé trop présent, poire, long Cave de Faugères " l'ort d'amorel": miellé,
gras, rond, fruits très mûrs Vignerons de Roquebrun "Baron d'Aupenac": massif,
rond, grillé, miel, gras, un peu d'alcool Chat. Ollier-Taillefer "Allegro": manque de
netteté mais gras et rond Plan de l'Om: massif, gras, abricot, un peu lourd Dom. Moyau: grillé, fumé, plat, manque de corps Chat. Coujan: pas net, gras, fruits mûrs, lourd Ermitage du Pic St Loup : fin, fleur épanouie, minéral-amer,
sans grâce Mas Champart: oxydatif, poire au sirop, corps équilibré,
mais lourd en finale Dom. Ferri-Arnaud : facile, simple, finale diluée, poussière
ROUGE: Coteaux du Languedoc (Montpeyroux, la Clape, Pic Saint Loup), Faugères et Saint ChinianRouge 2003 Dom. Font-Caude "Esprit": fin, grillé,
linéaire, fin, équilibré, long Dom. Boissantin " Grand champ": noir, fruité, épicé,
expressif, caillouteux Abbaye de Valmagne "Cardinal Bonzi": fruit,
cassis, encens, équilibré, long Dom. des Conquêtes "n°2": fruit facile,
rond, extrait, gras, long Dom. Causse d'Arboras: oxydatif, jus de viande, gourmand, riche
Dom. du Pech-Rome "Opulens": fruité mûr,
cacao, sauce viande, rond, épicé, un peu chaud Dom. des Grecaux "Hermera": puissant, cassis,
corps moyen, réglissé Mas de la Seranne "Antonin & Louis": fruit
mûr, épicé, gras, chaud, belle matière
mais floue Mas du Pountil: gras, fin, rond, belle matière, final dur
et un peu amer Dom. Ferri-Arnaud "Romain": fruité, simple,
gras, cerise noire, alcool Dom. Puech-Redon "l'Épervier": facile,
netteté approximative, gras, notes de garrigues Dom. Malavielle "Permien": simple, facile, dilué,
acqueux Mas du Soleilla "Bartelelle": fruit mûr, épicé,
lourdeur, chaud, alcooleux Borie la Vitarelle "les Crès": gras,
oxydé, manque de netteté, austère, dur et sec Dom. la Jasse Castel: animal, clou de girofle, sauvage, austère,
tanins secs
Rouge 2004 Morties "Jamais content": bouquet intense de
garrigues, rond, fruité, riche Dom. de l'Aiguelière "Côte
Rousse":
animal, grillé, épicé, raide, violent, racé Dom. Devois du Claus: facile, gras, rond, du fruit, épices,
tannins fins, long Dom. Boissantin "Grand champ": grillé,
cassis, hydrocarbure, extrait, frais, profond, finale épicée Dom. Aupilhac: fin, élégant, tannique, concentré Grès Saint Paul "Antonin": fumé,
fin, frais, épicé, beaucoup de volume Chat. La Sauvageonne "Pica Broca": gras, fruit,
riche, rond, expressif Dom. Familongue "l'âme": rond, gras, facile,
souple, élégant, fruits mûrs, net Mas Fabregous "Sentier botanique": facile, rond,
fruité, frais Chat. de la Negly "Falaise": épices,
garrigues, riche, floral, gras, longueur épicée Mas des Brousses: joli fruité, animal, volume, tient ses
promesses Chat. Capitoul "Rocaille": fruité, frais,
souple, facile Dom.Grès-Ricard "Oenothera": cassis-fraise,
rond, vif, puissant mais manque de finesse Clos Marie "Simon": rond, acide, frais, en finesse,
manque de corps La Mélia "Serra": fruit, facile, fin,
de la rondeur Dom. Croix de St Privat: frais, fruité, vif, facile, rond,
légère dilution Mas Foulaquier "Calades": fruit, poussiéreux,
simple Mas de Martin "Ultreia": nez simple, fermé,
puissant mais bouche alcooleuse, déséquilibré Cigal'art "la Cisampe": boisé, rond,
gras, sexy mais sans âme
Rouge 2005 Clos Montels: fruits mûrs, souple, gourmand, épicé,
bonne longueur Chat. Rouquette sur Mer "Esprit de Terroir":
ensoleillé, fruits mûrs, frais, lisse, épicé Dom. de l'Horgrand: simple, peu complexe, équilibré mais
austère Dom. Zélige "Caravent": cerise, cacao,
bouche light Dom. Karantes: simple, peu aromatique, dur Canet Valette "Ivresses": lourd, un peu oxydé,
porte bien son nom
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