L'air des bijoux
Quelques trésors
du Languedoc à moins de 40 Francs
Mardi
23 Mai 2000 au Restaurant "LA MAISON DES VINS" à Lattes
Sans
bourses trop déliées, voici quelques intéressantes
bouteilles, affaires à réaliser dans notre cher Languedoc
(ainsi que chez nos voisins directs). Pour cette dégustation
la règle est fort simple: Vin rouge, disponible à la
vente, prix inférieur ou égal à 40 FF, servi à l'aveugle
dans un ordre aléatoire, carafé une heure avant.
Domaine BORIE DE MAUREL "Esprit d'Automne" Minervois
1999 (32FF) 
Robe rouge cerise intense, reflets violacés
brillant.
Le nez dégage des parfums riches et sensuels
de fruits noirs très murs, évoluant ensuite vers les épices
douces, le cacao, la viande fraîche.
En bouche c'est rond, gras, fin. Les aromes persistent,
les tanins glissent, soyeux, c'est un superbe début!
Domaine CELINGUET Coteaux du Languedoc 1995 (35FF) 
Jolie robe grenat orange
Nez puissant sur des notes balsamiques et mentholées,
parfums de garrigue, camphre
Beaucoup de chair en bouche belle souplesse et rétro-olfaction
intense sur les aromes d'épices et de torréfaction.les
tanins sont fondus finissant un peu sec, mais une viande en sauce ou
un cassoulet sera son meilleur ami.
Chais SUZANNE Corbières 1996 (34FF) 
Rouge léger grenat manquant de netteté
Nez ferme, léger, cerise griotte, animal
Bouche souple et ronde, jolie texture fine et légère,
finale fraîche et épicée
Vignerons du Val d'Orbieu Cuvée MYTHIQUE
Vin de Pays d'OC 1998 (29.65 FF) 
Rouge intense grenat
Nez "hyper-élégant" déployant
avec complexité des parfums de fleurs épanouies, cerises
noires, café grille, épices de garrigue, sous-bois, cannelle...
La bouche ne déçoit pas, elle en rajoute
dans le registre puissance équilibre et longueur. Très
beau!
Domaine de la RAMEJEANNE "les arbousiers" Cotes
Rhône 1998 (32 FF)
Robe d'un rouge rubis intense, violacé et
reflets noirs
Le nez intense de fruits rouge très murs
et de viande grillée semble un peu chaud
Tout en rondeur la bouche gourmande évolue
agréablement de fruits en épices et fini en liqueur.
Un vin de gibier au feu de bois.
Domaine LEON BARRAL Faugères 1997 (38 FF)
Belle robe rouge tendre grenat cerise
Intensité olfactive moyenne, mais net et
complexe. Epices, animal, empyreumatique il ne demande qu'a s'exprimer.
La bouche est ronde sur le fruit et les senteurs
de garrigue. Fin et parfaitement équilibre c'est un vin riche
et goûteux.
Domaine de la COLOMBETTE "grenache" Vin
de pays des Coteaux du Libron (30FF)
Rouge cerise intense, reflet bleu brillant
Nez explosif , friandise de fruits , berlingot,
confiture "bonne maman"
Attaque ronde en bouche,tout en sensualité et
gourmandise, fruit énorme évoluant vers le caramel, le
pain d'épice, les crêpes aux sucre!!! c'est gourmand presque
trop
Domaine des AVEYLANS Costieres de Nîmes
1997 (28 FF)
Robe grenat pourpre intense, reflet noir
Nez puissant sur le cacao, les épices, les
fruits noirs, type "Syrah du Sud"
Bouche ronde, élégante, c'est super
bien équilibre, long et épice... Bravo les Nîmois!
Domaine des CHENES "les grands mères" Cotes
du Roussillon-Village 1998 (37FF)
Beau rouge cerise intense violacé
Nez riche et généreux a souhait sur
le registre méditerranéen
Attaque franche , bouche ronde, jolie matière
bien équilibrée, très présent aromatique
ment, c'est riche et long... "boudiou, c'est bon!"
A la lecture de ces commentaires, on ne peut être
que conquis par la qualité des vins proposés et par l'intelligence
des vignerons qui proposent des belles cuvées richement dotées à des
prix souriant, permettant aux amateurs que nous sommes d'ouvrir ces
petits bijoux sans se poser des questions sur l'équilibre du
budget familial.
Votre dévoué,
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