Quoi de neuf à Châteauneuf
?
Jeudi 30 Septembre et le
vendredi 10 Octobre 1999, au Bistrot
d'Ariane à Lattes
 Châteauneuf-Du-Pape, appellation au combien réputée,
garde toujours une place privilégiée dans le coeur
des amateurs de Grands Vins. Dès 1936, grâce au Baron
LE ROY, les vins de Châteauneuf ouvrent la voie des Appellations
d'Origine Contrôlée qui font encore aujourd'hui référence
pour le Monde entier. Certains domaines présents à cette époque
et d'une évidente qualité ont assuré la notoriété du
vignoble. Qu'en est-il aujourd'hui? Des "nouveaux", des
jeunes font parler d'eux, ils en veulent. Peuvent ils prétendre à rentrer
dans le monde fermé des grands crus renommés? C'est
ce que nous avons voulu percevoir à travers cette dégustation
qui a mis en confrontation deux domaines de référence
et six domaines qui montent.
Tous du millésime 1996, dans l'anonymat
et dans un ordre aléatoire, les vins ont été servis
entre 16 et 18 degrés, carafés une heure au préalable.
(Certains commentaires ont été parfois légèrement
différents d'une soirées sur l'autre, ceux retenus
ici sont les plus favorables.)
Domaine SABON "Cuvée Prestige",
Roger SABON et ses enfants 
Robe superbe grenat foncé aux reflets
d'or
Fin et puissant, le nez d'une grande netteté développe
des parfums de fruits noirs écrasés puis de café grillé et
de viande fraîche.
Bouche ronde dans le style moderne aux arômes
de compote de fruits de bois, et d'épices douces pour un équilibre
sphérique et des tannins élégants. Bien typé,
de plaisir immédiat et futur... "c'est un Grand!"
Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE,
Henri BRUNIER et ses enfants
Rouge intense, reflet noir mat
Nez de fruits confits et caramel au lait, évoluant
vers le tabac et le cuir, il reste séducteur en diable
Attaque en bouche puissante, riche aux notes
minérales et confites, les tannins sont serrés et
fins. D'un grand classicisme, il fait preuve d'une finale un peu
chaude mais gourmande appelant le Iièvre à la broche...
du grand art!
Château de BEAUCASTEL,
Jean Pierre et François PERRIN 
- Intense et brillante, la robe
grenat donne encore dans les reflets bleutés.
Nez puissant, élégantissîme,
riche de notes épicées, de sous bois, de
grillé, de fruits compotés.
La matière en bouche surprend
car sa puissance et son équilibre offre à la
bouche une souplesse et une plénitude toute féline.
Complexe et aristocratique..."C'est Beaucastel !!!
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Domaine de LA JANASSE "vieilles Vignes",
Christophe SABON 
Rouge grenat d'intensité moyenne, brillant.
Par sa complexité, le nez séduit,
déployant de fins parfums de fruits noirs confits, de cacao,
puis de champignons frais, de sous bois.
La bouche est nette, simple, goûteuse,
souple, finissant sur des arômes de caramel, elle reste fraîche
et épicée... "une gourmandise"
Domaine PANISSE, Jean Marie et Christine OLIVIER
Robe rouge grenat clair, légèrement évoluée
Nez intense, réduction en premier nez,
laissant place à la réglisse, au cacao, aux fruits
rouges confits et à la garrigue.
Des tannins à petits grains marquent
la bouche souple et ronde de ce joli vin soigné bien typique
de l'appellation, très sympa!
Domaine de FERRAND, Philippe BRAVAY 
Robe intense remarquée pour Sa brillance
et Sa profondeur
Le nez s'ouvre à l'aération et
exprime pleinement son terroir, rapportant des notes de cerises
griottes, de réglisse, de pruneau et finissant en toute élégance
par des parfums d'oeillets.
D'une superbe matière, dense et riche,
la bouche d'une belle personnalité reste longue et épicée
harmonieusement. Il est préférable d'attendre, mais
ce vin laisse à penser à un accord, plus que joyeux
avec une viande de chez. nous, rôtie...Quel caractère!
Domaine de VILLEUNEUVE "les vieilles
vignes", Marie Christine du Roy de Bliquy
Robe grenat foncé soutenu, impeccable
Belle complexité, pour le nez d'une grande élégance
qui séduit directement de ses parfums de confiture, de cacao,
de cuir et de truffe.
Très typé, c'est une attaque en
puissance et un équilibre parfait qui donne à ce
vin tout son charme sudiste. Gras, rond et déjà souple,
il donne aux amateurs, l'occasion de miser sur un bel avenir en
cave et sur d'heureux moments à table on sa compagnie.
DOMAINE DE LA MORDORÉE "la Reine
des Bois", Christophe DELORME 
Robe noire d'une intensité hors du commun
Aussi puissant que fin, le nez développe
des senteurs complexes de grillé, de vanille, de cerise
confite, de poivre blanc, de sang frais.
Bouche énorme, presque trop, très
ronde, épaisse, encore sur le bois neuf. C'est un vin en
devenir... typé Rhône Nord... très grand!
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