Gigondas-Vacqueyras,
le match
Jeudi 13 Janvier 2000
Au restaurant Le Bistrot d'Ariane
"Vins capiteux, robustes et bouquetés..." Voilà comment
les encyclopédies, guides et autres littératures
sur les vins présentent les deux crus des Côtes du
Rhône que sont Gigondas et Vacqueyras Pourtant, ces deux
terroirs n'ont pas bénéficiés des me"mes
indulgences auprès des instances officielles de classement
et par conséquent, du public. En effet, c'est en 1990, vingt
ans après Gigondas, que l'appellation Vacqueyras est passée
au rang suprême de "Cru", c'est à dire que
le nom de la commune principale de production se suffit à elle
même sur l'étiquette (pour simplifier bien sûr).
Mais les amateurs ne s'étaient pas trompés et portaient
déjà dans leur coeur les vins de ce joli village
de Provence situé à quelques kilomètres seulement
de son "voisin romain". Les protagonistes de la dégustation
se sont révélés très sérieux
et d'un très haut niveau général. Quatre producteurs
de chaque cru, soit huit bouteilles, ont été confrontés à l'aveugle,
carafés deux heures à l'avance et servi à 180
dans un ordre décidé par tirage au sort.
Domaine SANG DES CAILLOUX "cuvée
Lopy" Vacqueyras 1996 (non
notée , bouteille souffrant d'un défaut de bouchon,
un seul exemplaire malheureusement disponible)
Domaine LES GOUBERT GIGONDAS 1997
- robe intense profondément colorée,
rouge rubis brillant
- nez puissant marqué par les épices,
le zan et les fruits noirs
- la bouche est ronde, bien construite, simple
et d'une belle corpulence. Elle déploie des arômes
nets et frais de fruits, de garrigue et évolue vers des
notes animales et de terre un peu rustiques. Moyennement longue
(6) elle laisse une jolie impression de chaleur bien typique
de son terroir. (Du même Domaine, nous avons adoré le
Sablet blanc Côtes du Rhône village 1997***)
Château DES TOURS "Réserve" VACQUEYRAS
- robe tendre, rouge rubis, léger reflet
orangé
- moyennement intense mais complexe, le nez
séduit par ses parfums de fraises confites, d'épices
douces, de cuir, de sous-bois
- "gourmande", la bouche donne le
ton. Souple, fondue, confiturée, riche, elle évolue
sur des arômes de thé, de caramel, de fruits confits,
pour finir subtile et délicate. Un peu plus de puissance
et ce serait l'extase!
Château de TRIGNON GIGONDAS 1997
- rouge grenat tendre
- superbe nez d'une belle compléxité:
fruit noirs sauvages, grillé, épices de garrigue,
confiture de griottes, menthol
- équilibre parfait en bouche sur une
dominante de rondeur et de gras, les tannins sont fondus, la
matière présente et très agréable.
Longueur correcte (7) c'est l'expression du classicisme sage
et élégant.
Domaine SANTA DUC GIGONDAS 1997
- rouge intense grenat profond
- nez complexe s'ouvrant doucement à l'aération
et développant des parfums élégants de mure
des ronciers, réglisse, violette, cerise noire, et sous
bois truffée...
- bouche élégante et fraîche,
tout en retenue, la matière est équilibrée,
les tannins serrés et fins. C'est un vin en devenir qui
demande de l'attention mais récompensera les patients.
Domaine Le CLOS DES CAZAUX "cuvée
des templiers" VACQUEYRAS 1997
- robe pourpre violacée intense
- nez riche et intense de fruits rouges mûrs,
de bonbon à la violette, de pain grillé, d'épices
exotiques, de pruneaux confit, de réglisse...
- tout en étant équilibrée,
la bouche fait preuve d'une superbe concentration et d'une élégance "classieuse".
Belle longueur (8), on en redemande, mais un séjour en
cave devrait l'épanouir d'avantage. Bravo!
Domaine TARDIEU-LAURENT "vieilles vignes" VACQUEYRAS
1997
- rouge violacé intense, la fougue de
la jeunesse
- nez débordant de parfums de vanille,
d'olive noire, de pain d'épices, de camphre, de cassis,
boisé présent, mais quelle complexité
- riche en glycérol, la bouche est voluptueuse,
gourmande à souhait et parfaitement équilibrée.
La barre est haute! c'est déjà très bon à boire
grâce à sa structure sphérique. vinification et élevage
un peu commercial pour les puristes qui trouvent le bois trop présent.
Epicurien!
Domaine RASPAIL-AY GIGONDAS 1996 
rouge grenat pourpre profond nez de garrigue, de fruits très mûrs,
de cuir, de poivre , de cerise noires, l'ensemble est harmonieux et d'une "puissance
tranquille" corsée, la bouche présente un équilibre
sphérique et invite dès l'attaque à la jouissance gourmande.
C'est élégant,net, frais, glycériné,aromatique.
Sans concesssion moderne, il incarne pour nous le modèle du Gigondas,
vin généreux, ensoleillé et gourmand par excellence. Pendant
la dégustation, un silence admiratif a couru dans l'assemblée...
on entendait déguster les anges
Merci à tous,
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