Les Vins de Graves et de Pessac-Légnan
(blanc)
Bistrot d’Ariane jeudi 16 juin 2005
Ces vins sont moins plébiscités par le public que
ceux de ses voisins Médoc et Sauternes, cependant la région
des Graves est certainement la seule appellation à produire
des rouges et des blancs de haut niveau. Depuis 1987, les meilleurs
domaines se sont groupés sous la bannière Pessac-Léognan,
n’empêche que la qualité demeure!
Les vins ont été dégustés à l’aveugle
dans cet ordre, défini à l’avance, en verre Spiegelau
Authentis.
Château Pontac-Montplaisir Graves 2001 
Situé en bordure de la capitale girondine, le domaine a failli être
démantelé par l’urbanisme mais il a su résister
grâce aux efforts et au renouveau de la famille Maufras. Ce blanc, au
nez de fruits sec, riche et vanillé, laisse en bouche une jolie empreinte
florale, citronnée élégante, un peu court en bouche, il
reste agréable et simple.
Château LeThil Comte Clary Pessac-Léognan 2001 
Le domaine resta longtemps une magnifique propriété sans
vignoble, mais depuis 15 ans on a planté des vignes sur des coteaux
bien exposés, dont 3 ha de blanc. Quelle surprise, le vin est riche,d’une
grande netteté, parfumé, fin, très typé sauvignon
et frais, un joli délice équilibrée.
Château Carbonnieux Pessac-Léognan 2001
Grand domaine planté de 90 ha, Carbonnieux possède une longue
histoire. Son blanc est un des must de l’appellation toujours élégant
et au mieux de sa forme lorsque l'élevage se fond avec la trame du terroir.
Ce 2001 n’en est pas là, mais sa texture et son équilibre
réjouissent déjà les amateurs gourmands.
Clos Floridène Graves 2001 
Sous la direction du “Pape” de la vinification bordelaise,
Denis Dubourdieu, Clos Floridène est un vin régulièrement
délicieux et fortement apprécié des connaisseurs. Ce 2001
n’est pas en reste avec son bouquet de fruits rouges frais, de mangue,
de pêche blanche et de minéral. La bouche est superbement fraîche,
longue et gouleyante dans le bon sens du terme, (c.a.d. on a vraiment envie
d’en boire à grosses gorgées)
Château Latour-Martillac Pessac-Léognan 2002
Vinifié dans la tradition depuis plusieurs générations,
les vins du domaine gardent l’esprit puissant et riche des grands vins
de Bordeaux. Le nez plutôt simple laisse découvrir ses notes florales
et épicées, La bouche ronde et souple donne une impression de
maturité par ses notes de confitures et de minéral-grillé.
Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan 2002 
Le vins de Daniel et Florence Cathiard se sont élevés au
rang des meilleurs en moins d’une décennie. Le blanc est aujourd’hui
très recherché et offre généreusement ses parfums
de fruits jaunes, d’épices torréfiées et de crème
chantilly, pour s’ouvrir sur une bouche intense, élégantissime,
fraîche et tenace... bravo! .
Les Plantiers de Haut-Brion Pessac-Léognan 2000
Comme son nom l’indique, le vin est composé en majorité des
récoltes issues des vignes jeunes du Château Haut-Brion. La classe
est là, avec son subtil fruité de cassis. Crémeuse, taostée
et riche, la bouche se la joue “bourgeoise” mais garde en finale
une netteté de belle race.
Château Fieuzal Pessac-Léognan 2000 
Le château Fieuzal est connu pour produire depuis longtemps un des
plus beaux vins blancs de France. Soulignés ici par un élevage
raffiné, le sauvignon et le sémillon s’équilibre
pour jouer une partition de grands ténors: charmeur, suave, élégant,
franc, érotique.
Domaine de Chevalier Pessac-Léognan 1996
Le domaine produit des blancs concentrés, riches en matière
et en saveurs, d’une grande complexité et d’une absolu finesse.
Le 96 expose un bouquet généreux de fruits mûrs, d'épices
douces, de coing, de café. La bouche garde une fraîcheur d’amandes
blanches et un équilibre impeccable... le parfait vin “classieux”!
Château
La Louvière Graves 1955
Dégusté en dehors de la série à l’aveugle,
nous voulions découvrir si en vieillissant un blanc de Graves tient
son rang. Le résultat a convaincu 100% de l’assemblée par
ce vin magnifique, d’une couleur jaune paille juste dorée, au
nez de fruits blancs, de miel, d’épices et de bergamote. Après
cinq décennies, la bouche est superbement ronde, douée encore
d’une réelle énergie et d'une
grande beauté, la longueur frisant les 10 caudalies... un beau moment
d’émotion.
Dégusté lors du repas :
Château La Louvière Pessac-Léognan 1997
Château Couhins-Lurton Pessac-Léognan 1996
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