Grenache,
noir de soleil !
Numéro
2
Jeudi 27 Mai
2004 Le Mazerand à Lattes
La
deuxième édition de cette confrontation de quelques
uns des vins à base de grenache fort réputés,
nous a permis de découvrir à nouveau toute l’élégance
et la finesse de ce cépage connu pour les finalités
souvent capiteuses et lourdes qu’il engendre. On appréciera
donc le talent et la rigueur des vinificateurs qui ont su préserver
dans les bouteilles, la complexité de leur terroir. Les
vins ont été dégustés dans cette ordre, à l’aveugle
en verre Spiegelau Authentis n°2. Seuls, la Janasse, Terre
Inconnue, Giraud et Mas Blanc ont été carafés.
Un soin particulier a été apporté à la
température de service (de 16 à 18°C).
Domaine Lafage “ grenache
noir” 2000 Vin de Pays d’Oc (Roussillon) 
D’une robe rubis intense, le vin se présente de la meilleure des
façons. Son bouquet est puissant, grillé, aux notes appuyées
de cerises noires, de cuir neuf, de cacao. La bouche prend rapidement de la
place par sa rondeur et ses tanins fins. Les arômes empyreumatiques et
réglissés donnent au vin un certaine rudesse en fin de bouche
qui finit rapide et austère.
Domaine Font-Caude “les
Boissières”1997 Coteaux du Languedoc-Montpeyroux
Elle a l’âge de raison cette bouteille de la cuvée fétiche
d’Alain Chabanon et se laisse apprécier sereinement. La robe est
grenat frangée d’orange. L’intense bouquet évoque
avec finesse la viande rôtie, les fruits noirs confiturés, les épices
de cuisines, le café grillé. Rondeur et velouté s’installent
en bouche; beaucoup de souplesse donne à ce Montpeyroux une belle gourmandise
qui rappelle les grands Côtes de Nuits. La finale reste fraîche,
ponctuée de notes de garrigue et d’arabica, enfin, la longueur
ravi l’assemblée.
Domaine Gardiès “vieilles
vignes” 2000 Côtes du Roussillon
Jean Gardiès est maintenant réputé pour ses vieux grenaches
réunis dans cette cuvée remarquable. Goûtée aujourd’hui
trop jeune, la bouteille possède un grand avenir car elle réunie
toutes les qualités d’un grand cru : robe profonde, nez intense
de cerise, de chocolat, de terre humide, de cuir, bouche sphérique et
déjà abordable, profondeur et toucher de bouche savoureux, équilibre
parfait des saveurs, longueur superbe. Quel plaisir !
Domaine de la
Janasse 2001 Châteauneuf du Pape
Classé coup de coeur chez Hachette 2004, cette cuvée n’est
pas une découverte car la notoriété de la famille Sabon
est installée dans l’âme de tous les amateurs de Châteauneuf
( dommage que l’accueil au domaine soit si difficile et distant). Ici
le vin est superbe, au bouquet original de fleurs, d’épices fraîches
(safran, ciste..), de cerises noires et de pain grillé. La bouche est équilibrée
sur fraîcheur et netteté, puissante, ronde, poivrée. Une
question subsiste cependant: faut-il boire maintenant où garder cette
bouteille encore longtemps ? réponses : les deux !
Les Vignerons
de Saint-Jean-de-la-Blaquière “les charmes de Jeanne ” 2001
Coteaux du Languedoc
La robe est surprenante pour un grenache, presque noire. Le nez puissant repose
encore sur le boisé torréfié. Heureusement le fruit prend
le dessus en bouche qui démontre une très appréciable
fraîcheur acquise sur le terroir des pièmonts du Larzac. Belle
matière, tanins denses et veloutés, longueur remarquable, il
faut l’attendre.
Terre Inconnue “los
abuelos” 2000 (millésime indiqué sur le bouchon)
Vin de Table
Robe énorme, évoluée, nez puissant, végétal,
aux notes de compote de fruits rouge, de rhubarbe, de Kirsch, manquant de netteté.
Cette entrée en matière prélude à un vin riche
et capiteux et c’est le cas. La bouche attaque en fanfare sur des notes
d’eau de vie, de chocolat, de jus de viande, de champignon, la complexité masque
cependant un équilibre relatif qui apparaît vite chaud et alcooleux;
ce qui frustre rapidement l’amateur peu tenté de se resservir.
Domaine Pierre
Giraud “les Galimardes” 1999 Châteauneuf du
Pape
Une merveille que ce Châteauneuf puissant et fin à la fois. Floral,
charnue, équilibré du début à la fin, ce vin est
d’une texture remarquable, d’une netteté et d’une
d’élégance en bouche qui donnent des remords d’avoir
ouvert cette bouteille si tôt.
Celler Capçanes “Cabrida” 2000
Montsant (Catalogne)
La “petite chèvre” n’avait pas bon caractère
ce soir. Absent, le vin est apparu trop boisé, fermé, intense
en bouche mais austère, élégant mais rude. Dieu merci,
la justesse des tanins et sa longueur remarquable nous laissent espoir de nous
régaler à nouveau avec la cuvée-star de la cave de Capçanes
près de Tarragone.
Domaine du Mas
Blanc“Cosprons Levants” 2001 Collioure
Peut être l’expression la plus pure du cépage sur les schistes
noirs de Banyuls... la “quintessence du grenache”. On peut attribuer
toutes les qualité à ce vin encore très jeune, en pleine
intériorité. Tout ici est exceptionnel, boisé raffinée,
netteté des parfums, équilibre du trio fleur/fruit/épice,
fraîcheur et densité réunie, bouche tapissante, onctuosité et
nervosité, longueur... à garder au moins 10 ans.
Dégustés à table:
Prieuré Saint Jean de Bébian 1991 Coteaux du Languedoc
Maurel-Vedeau “grenache noir vintage” 2000 Vin de Table
Michel Chapoutier 1998 Rivesaltes
Merci à tous,
Voir
Grenache, numéro 1
