les grandes horizontales
Vins du Sud 1995
Mercredi 9 mars 2005
Bistrot d’Ariane à Lattes
Cette magnifique dégustation restera sûrement
parmi une de celle qui a vu le plus d’étoiles illuminer
notre soirée épicurienne. Les vins ont été servis à l’aveugle
dans l’ordre ci dessous, désigné par tirage au
sort
Domaine Leccia Patrimonio
Robe rouge grenat orangé très évoluée,
nez tertiaire de cuir, d’eau de vie et d’écorce
d'agrumes, bouche souple, diluée en finale, simple et chaleureuse.
Voilà un vin certainement très bon dans sa jeunesse qui n’a
pas tenu la distance et qui n’était pas fait pour cela.
Domaine du Vieux Télégraphe Chateauneuf
du Pape
Belle robe moyennement soutenue grenat légèrement
orangé. Nez complexe développant par phases distinctes
des notes de fruits mûrs, de fleurs épanouies, de menthol,
d’épices et de chocolat. En bouche le festival aromatique
continu avec en support un superbe équilibre vivacité-onctuosité parfait.
La finale est vive, réglissée, les tanins superbes
et d’une grande longueur... excellent!
Château Pradeaux Bandol
Robe impeccable grenat pourpre profond. Le bouquet se présente
avec retenue, boisé et manquant d’harmonie. C’est
en bouche que le vin présente son véritable aspect
, celui d’un vin de grande garde riche, austère tendu
aux notes nobles de pruneaux et de cuir, aux tanins denses mais fins, à la
longueur épicées remarquable. À attendre impérativement
pour retrouver un grand Pradeaux
Domaine
Peyre Rose syrah léone Coteaux du Languedoc
Majestueuse robe pourpre-noir. Nez d’intensité moyenne
mais envoûtant au fur et à mesure de l’aération.
on y trouve à peu près toute la panoplie des parfums
méditerranéens. En bouche l'explosion ne se fait pas
attendre car dès l’attaque les arômes se déploient
généreusement sur le palais. Que dire de ce vin exceptionnel
si ce n’est que de le boire, à petites gorgées,
chapeau bas et genou à terre!
Domaine Canet Valette magani Saint Chinian
Robe obscure , nez opaque et massif de pruneaux de camphre
et de cerise griotte. La bouche n’est pas en reste massive
concentrée, énorme. Un vin d’artiste signé,
reconnu par la plupart des dégustateurs... gagnera à patienter.
Domaine de la Grange des Pères Vin de
Pays de l’Hérault
Belle robe grenat foncé aux reflets noirs, nez élégant,
dithyrambique et d’une grande netteté, bouche admirablement équilibrée
en souplesse et en matière.
Voici un vin prêt à boire mais possédant un grand avenir...
absolument délicieux.
Mas Bruguière (grande cuvée)
Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup
Robe magnifique grenat-noire. Bouquet intense et complexe
aux notes de sang, de cacao, de tarte à la myrtille et de
kirsch. La bouche d’une belle constitution, se déroule
simplement avec élégance, équilibre et tanins
savoureux... un vin harmonieux à parfaite maturité
Château Oupia les barons Minervois
Une robe opaque pourpre- noir, un nez superbe, très
net de jus de viande, de fruits noirs confits, de cuir de fumé et
une bouche souple élégante et très longue font
de ce vin modeste et très abordable la grande surprise de
la soirée... bravo!
Château Montus cuvée prestige
Madiran
C’est l’élevage qui domine à l’ouverture
mais ce boisé est de première classe. Ensuite viennent
des notes de fruits confiturés, de truffe, de touron, d’épices
mentholées qui débordent littéralement du verre.
La bouche est somptueuse pour tout amateur de vin “classieux”, élégant,
massif, très long... fabuleux !
