Vins de légendes n°10
Qu’est ce qu’un Grand Vin ...?
"Un grand vin c'est une bouteille, cinq
verres, dix yeux brillants, cinq sourires béats.
Puis le silence…
Les cinq verres devenus immenses, cinq regards
humides, cinq sourires admiratifs.
Et toujours le silence… Pour être certain
de se souvenir.
Un grand vin, c'est comme un beau voyage,
un grand livre, un spectacle magnifique,
il se déguste encore des mois et des années
après.
Sa mémoire reste comme gravée."
Laurent,
internaute anonyme (12/03/07)
Mas de Saporta, le samedi 5 avril 2008
Exercice de dégustation où sont mélangés
grands vins historiques, grands vins modernes et nouvelles vagues.
Pas facile en réalité de les distinguer à priori;
les palais de chacun font vivre leur référence, leurs
envies de se projeter dans l'idéal, de se conforter dans le
plaisir et les émotions esthétiques pures. Les surprises
surgissent, le mystère est entier; c'est pour cela que l'on
aime la dégustation.
Tous les vins ont été dégustés à l'aveugle
dans un ordre absolument aléatoire. Ils ont été carafés
une à deux heures à l'avance selon leur ordre de passage.
(Nota: tous ces vins ou presque sont disponibles sur le marché.
Le montant en euros indiqué est le prix moyen actuel TTC d'une
bouteille, pas le prix d'achats à leur sortie)
D'excellents et complets commentaires sur cette dégustation
sont visibles sur :http://pagesperso-orange.fr/lagrangeduperenico/
Château d'Agassac Haut-Médoc 2002,
cru bourgeois
20€
Voilà une belle robe! noire concentrée, grenat profond.
Le nez n'est pas en reste avec un joli fruité de poivron mûr,
un élégant caractère animal souligné par
un boisé fin et mentholé. La bouche est ronde, souple,
au fruité simple et efficace, d'une longueur moyenne.
Château Mouton-Rothschild Pauillac 2002,
1er grand cru classé
320€
Présentation pourpre parfaite en rideaux de théâtre;
nez puissant, toasté mais fin, raffiné dans ses notes
de fruits, de cacao, de cuir neuf, d'épices douces; bouche
somptueusement soignée, élégante, généreuse,
rectiligne, délicieusement sophistiquée, avec sa finale
en queue de paon, longue, très longue.
Château Haut-Brion Pessac-Léognan
2002, 1er
grand cru classé
300€
Robe grenat profond; nez fermé aux notes de tabac et de fruits
noirs en légère sous maturité; bouche souple,
fraîche, finale minérale et tanins serrés, un
vin élégant mais sans génie.
Château Cos d'Estournel Saint-Estèphe
2002,
2eme grand cru classé
95€
Déception pour ce grand cru admirable. Le 2002, pourtant déjà goûté au
club, ne nous a pas séduit avec ses notes aromatiques simples,
animales et boisées, sa bouche tannique et dure, voire rustique… Un
comble !
Domaine de la Ramaye "le Grand Tertre" Vin
de Pays des Côtes du Tarn
20€
Sa présentation rubis noire laisse présager un vin
intense. C'est aussi ce qu'évoque sa puissante structure mais
les parfums manquent de netteté et frôlent la réduction
et la bouche flirte avec le volatil. C'est un vin simple, limite
ordinaire, certains l'ont pourtant apprécié mais rien à voir
avec un "grand".
Clos Martinet Priorat (Espagne-Catalunya)
55€
C'est la surprise! Celle qui prouve que l'Espagne vient encore titiller
de sa corne les certitudes œnophiliques françaises.
Voilà un superbe nectar pourpre, brillant, aux arômes
de fruits mûrs, de fleurs épanouies, d'épices
et de moka. Une bouche élégante et équilibrée
nous appelle à fermer les yeux de plaisir, son toucher de
bouche nous fait frissonner, sa longueur nous transporte. Bravo !
Bonny Doon "Ca'del solo" Santa
Barbara Valley (USA-California)25€
Écoutez son propriétaire, Randall Graham: "… À table,
avec tout ce que vous voudrez servir à vos amis, "Ca'del solo" s'en
fiche, envoyez-le! ”… Il a raison… Quel fruit et quelle
gourmandise!
Château Palmer, Margaux, 3e
grand cru classé108€
D'un coup, on redevient sérieux, le nectar rubis foncé exhale
un superbe bouquet de viande fumée, de fruits noirs, d'animal
toasté, de notes florales et épicées, tout y
passe, c'est un festival! Elégantissime, la bouche résiste à l'aération
et reste fraîche, nette, ronde. Ici tout est calme et volupté,
tout est luxe et sérénité !!!
Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion,
1er grand cru classé B52€
La classe est là. Le nez complexe propose de jolies notes
de fleurs séchées, d'épices de cuir neuf, de
Zan. La bouche quant à elle est plutôt souple, un brin
diluée, fraîche et somme toute, excessivement agréable,
un vin encore jeune et prêt à affronter quelques années
de cave obscure.
Clos des Truffiers, Coteaux
du Languedoc68€
Il a clôturé la dégustation et c'est plutôt
une chance car que boire après un vin d'une telle puissance
(aromatique et structurelle) ?
On pourrait lui reprocher comme je l'ai fait un mois auparavant,
un excès de matière, un côté excessif, le "Botero
de la syrah" , "le superman des Coteaux"
( http://www.epicuvin.com/degustations/revue/languedoc-2002/languedoc2002.htm )
Certes cette bouteille me donne à réfléchir, à admettre
une réelle fraîcheur, une chance de goûter ce
vin remarquable, donnant l'envie d'y revenir même si dès
la première lampée, il satisfait amplement notre palais
d'amateurs.
Le classement des dégustateurs :
- Clos Martinet
- Clos
des Truffiers
- Mouton Rothschild
- Palmer
