Vins de Légende n°2
Rouges 1988-1989-1990
Samedi 19 mars 2005, au Mas de saporta (salon Syrah) à Lattes
Griotte-Chambertin Grd Cru 1990 Dominique Laurent 
Splendide vin dominé par les notes empyreumatiques
de l’élevage et les arômes de cerises attribués
terroir. Grande fraîcheur, tanins présents en quantité mais
fins, bonne longueur.
Coteaux d’Aix en Provence 1988 Domaine de Trevallon 
Oeuvre signée par le vigneron-artiste, vin extrêmement
aromatique autour des fruits rouges, des épices de garrigues,
du cuir neuf et du cacao. Bouche vive, tendue, très longue,
encore jeune.
Hermitage la Chapelle 1988 Paul Jaboulet- Aîné 
D’une couleur très dense pourpre-noir, vin
fermé aux notes classiques de torréfaction, de cuir
et de fruits noirs. Magnifique équilibre en bouche pour une
grande austérité.
Pénédes ( Espagne) 1990 Torres “Mas
la Plana” Gran Corona 
Joli vin tout en en finesse, épicé et floral,
d’un bel équilibre, noble, solaire mais présentant
un creux en milieu de bouche.
Vin de Pays de l’Hérault 1988 Mas Daumas Gassac
.
Vin noir d’encre, présentant malheureusement
un goût prononcé de liège.
St Emilion 1er Grd Cru classé 1990 Château
Figeac
Vin superbe, divinement bouqueté et puissant, aux
notes d’épices, de fruits noirs, de cacao, de réglisse,
de viande grillée...extrêmement concentré en
bouche, précis et fin, fougueux tel un pur-sang, très
long.
Pauillac 3 eme Grd Cru classé 1989 Château
Lynch-Bages
Robe noire pour ce vin aux parfums typiques de Pauillac
(cèdre, cuir, pharmacie...). Bouche sérieuse, rectiligne
d’une grande rigueur et aux tanins de première classe,
belle longueur.
Saint Emilion Grd Cru 1990 Château Canon-La Gaffelière
Robe grenat tendre pour un bouquet intense de fruits rouges
confits, de torréfaction et de fleurs épanouies. Bouche
superbe, lisse, souple tout en rondeur aux tanins fondus. Un vin
très élégant et aimable.
