Les
vins de Montsant et Priorat
Lundi 16 février
2004 au
Bistrot d’Ariane à Lattes
Pour ceux et celles qui
ont gardé en mémoire mes commentaires dans la lettre
de l’Epicuvin n°14 (nov 2003), ils conviendront volontier
qu’il était devenu indispensable d’organiser
une dégustation autour de ces vins remarquables de la province
de Tarragone. Pour l’occasion, un visiteur de marque a guidé nos
papilles à travers ce vignoble. Il s'agissait de Francesc
Blanch, président du Celler Capçanes, présent
quelques jours à Montpellier (salon Vinisud). Voici mes
commentaires sur quelques vins de Catalunya dégustés
en cette fraîche soirée de février.
Garsed y Hijos
GR 174 (blanc) 2002 Priorat
La majorité des vins de Priorat sont rouges, il y a donc peu de blanc,
aussi n’ai je pas hésité à faire découvrir
ce remarquable assemblage de maccabeu, pedro-ximenez et grenache blanc, produit
par Adrian Garsed sur différentes zones de l’appellation. Ce blanc à la
couleur paille brillante est d’une élégance folle, frais,
aux notes d’amandes, de poires au sirop, d’épices douces.
L’équilibre est sensas, rond et vif à la fois, la longueur,
plus que correcte, l’ensemble est original, fin et admirablement vinifié.
Bravo !
Celler de Capçanes
Rosat (rosé) 2003 Montsant
Voici un rosé de saignée issu de grenache noir en majorité,
qu’on pourrait qualifier de“rosé d’hiver” car
il présente une couleur intense et un nez puissant de fruits acidulés,
d’épices et de réglisse. La bouche est ronde, grasse, persistante,
présentant les qualités d’un rouge fruité et souple.
Par conséquent, des sardines grillées doivent pouvoir s’accompagner
avec bonheur de ce rosé rustique.
Celler de Capçanes
Lasendal 2001 Montsant
Toujours beaucoup de grenache noir (+15%de syrah) dans ce rouge “semi-crianza,
c’est à dire passé pour moitié en barrique durant
neuf mois. D’une couleur rubis foncé, il possède de grandes
qualités aromatiques méditerranéennes mêlées
avec élégance aux senteurs du boisé américain.
La bouche est très ronde,
d’une fraîcheur réjouissante, idéale pour satisfaire
nos gosiers gourmands devant une viande grillée au feu de bois. Sans
hésitation, nous serons prêts à prendre le petit chemin*
qui mène à ce repas.
* lasendal = petit chemin
Garsed y Hijos
GR 174 2002 Priorat
C’est un autre chemin plus connu traversant le vignoble, qui a offert
son nom à cette cuvée, le GR 174. Ici le carignan domine (75%),
vieilles vignes qui donnent à ce vin une couleur intense, un nez de
fumé, de terre mouillée et de fruits écrasés (le
dessous du panier!). La bouche est vive, équilibrée par des tanins
souples et des notes de griottes mûres.
Celler de Capçanes
Coster del Gravets 2000 Montsant
Ici le cabernet sauvignon s’assemble au grenache, carignan et tempranillo
pour donner un vin puissant fougueux, débordant d'énergie et
de générosité aromatique. Les douze mois d’élevage
en fûts français neufs lui apportent tanins, parfums et élégance.
Voilà un vin racé, remarquable par sa densité, son équilibre,
sa matière, sa longueur... miam !
Celler de Capçanes
Vall del Calas 2000 Montsant
Après le cabernet voici le merlot qui perd ici son accent bordelais
pour parler catalan et rouler les R. La vigne de merlot (vall del calas) est
située à 600 mètres d’altitude, c’est un vin
extrême qui a séjourné en bois neuf
pendant un an. La robe est noire, le cacao domine le bouquet, la richesse en
bouche est superbe, les tanins présents vont s’adoucir avec le
temps.
Clos Martinet 1999 Priorat
José Luiz Perez a été un des premiers à s’établir
en Priorat avec pour objectif de faire de grands vins. L’endroit est
magnifique (voir lettre n°14) presque magique et a demandé à son
propriétaire, des efforts colossaux pour y produire des vins aussi charmeurs
et riches. Tel est Clos Martinet : puissance phénoménale, concentration
et élégance, richesse et équilibre, fruits noirs et poivres,
cacao et truffes, rondeur et minéralité. c’est vraiment
super bon !
Celler de Capçanes
Cabrida 2000 Montsant
“Certainement un des meilleurs grenache du monde...”, voilà ce
que l’on pense après avoir mis en bouche Cabrida (la petite vigne
aux chèvres) tellement il laisse une impression gourmande. Le nez est
gorgé de fruits noirs très mûrs, d’épices exotiques,
de café grillé et de fleurs sauvages. Énorme en bouche,
il s’installe sur le palais avec un velouté sensuel et une longueur
pure de toute beauté.
Celler de Capçanes Flor de Primavera (kasher) 2001 Montsant
C’est une autre grande cuvée à découvrir à la
Cave de Capçanes: le vin kasher le plus réputé de la planète,
surtout demandé par les américains qui se l’arrachent à prix
d’or. Des conditions draconiennes sont exigées pour ce vin hors
normes au fruité très mûr de cabernet, grenache, tempranilo
et carignan, au boisé intense de chênes français et américains
(100% neuf), d’une matière et d’une longueur éblouissante.
Celler de Capçanes
Pansal del Calas 2000 Montsant Vin di licor
Rares sont les vins de dessert rouges non mutés. En voici un extra,
riche, complexe, presque violent, d’une belle intensité, équilibré sur
la fraîcheur, à attendre encore un peu pour que le fauve se laisse
dompter dans le verre.
Merci à tous, et
surtout à Mr Blanch qui parlant français a su nous
faire passer un bon moment dans les vignes de Montsant Grand merci
aussi au Bistrot d’Ariane très demandé pendant
ces jours de salon et a leur cuisine toujours savoureuse.
Trouver
des vins du Priorat et de Monsant
