Sur les Routes
de France (1)
Nationale 7
Sur
un air de Charles TRENET
Mardi 13 Juin 2000, au
Restaurant "La Péniche" à Villeneuve-les-Maguelone
Les
thèmes de dégustation sont quasiment inépuisables
et nombreux sont des sujets qui peuvent servir de support à la
curiosité vineuse des amateurs de l'EPICUVIN.
Nous avons déjà eu " la Tauromachie", nous aurons bientôt "les îles" (7
Juin 2000). Au début de ce mois de juin, c'est une chanson de Charles
TRENET qui m'a donne l'idée d'une dégustation.
"Nationale 7" a été écrite en 1955 et nous étonne
encore par son coté actuel, swinguant, optimiste. On y parle d'auto-stop,
de Rome, de Sète, d'oliviers bleus, de la p'tite Lisette, d'amour joyeux,
mais pas beaucoup de vin. Pourtant cette route mythique qui démarre de
Paris et qui arrive à Nice, chemine à travers quelques uns des
plus beaux vignobles de France. Ce sont ces terroirs que nous avons nous aussi
choisis de traverser, un verre à la main, histoire de "chasser les
aigreurs et les acidités".
La formule de dégustation était
d'un repas accompagné.
PARIS Vins des Vignerons de Paris 1992
Rouge tendre terriblement tuilé,donc oxydé.
Nez peu intense, parfums de fruits compotés, de griottes.
Bouche très souple, sur le registre léger fruité, encore
une bonne acidité présente, mais manque évident de chair.
C'est un vin anecdotique que nous découvrions tous pour la première
fois et qui nous a été envoyé gracieusement par Jacques
MELLAC, célèbre caviste de la capitale.
POUILLY-FUME Domaine de MALTAVERNE 1997
Blanc jaune pale, très brillant reflet gris-vert.
Le nez est puissant, complexe et élégant avec ses notes de citron
vert, de thé, de fruits jaune.
Faisant preuve d'une belle acidité, la bouche fait preuve de beaucoup
d'énergie, et de mineralité. La finale est harmonieuse , c'est
une bouteille qu'on peut garder et qui se mariera avec bonheur avec un fromage
de chèvre local.
SAINT-POURCAIN Les Vignerons de St-Pourcain-sur-Sioule
Jolie couleur jaune très pale, reflet verts .
Nez délicatement parfumé net et frais, de fragrances florales
et d'herbes séches.
La bouche est ronde à l'attaque, vive et débordante d'aromes
de miel, de nougat blanc, de pêche blanche, de fruits exotiques. Vins
surprenant pour l'élégance de son cépage peu connu, le
Tressailler.
"Petite
Salade sauvage et Chèvre chaud"
COTE-ROTIE Bernard BURGAUD 1998
Robe pourpre intense, bleutée.
Nez riche et abondant de fruits noirs, de torréfaction, cuir neuf, pain
beurré, cèdre.
Bouche ronde, virile, aux aromes persistants de réglisse, de viande
rouge, de fruits des bois. déjà très bon, une garde de
4 à 5 ans lui sera nécessaire pour donner le meilleur de lui
même.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE Domaine BASTIDE ST DOMINIQUE
1996
Robe grenat cerise soutenu, brillant, d'une légère nuance tuilé.
Le nez noble et complexe, associe des notes de poivre, de pruneau, de griotte
et de grillé, un peu timide cependant.
La structure tannique reste élégante, vin ample, gras et rond
qui mérite encore quelques temps de cave obscure et fraîche.
COTEAUX D'AIX EN PROVENCE Château ROMANIN
1993
Robe splendide d'un grenat profond et brillant.
Nez exprime le soleil de la nationale 7 à hauteur des Beaux, avec des
notes d'olives noire, de réglisse, de figue séche, de fruits
noirs compotés, de garrigue.
La bouche ronde et soyeuse tourne en bouche dans une ronde de fruits murs,
de tabac blond, d'épices douces. Les tanins soyeux et sa structure sphérique
donnent à l'ensemble un charme incontestable et une envie gourmande
de finir la bouteille! Bravo!
"Tournedos
Rossini"
PALETTE Château SIMONE blanc 1997
Belle couleur jaune paille brillante.
Nez riche et élégant de parfums de fruits jaunes, de fleur d'acacia
et poivre blanc.
La bouche se montre bien structurée, riche , bien équilibrée,
support expressif de fruits à chair blanche, de verveine et d'amandes
fraîches. Bonne longueur pour ce vin "classieux".
COTES DE PROVENCE Château BARBANEAU
rosé 1999
Paré d'une robe saumonée, légère.
Nez expressif de bonbons acidulés aux fruits rouges et exotiques.
L'attaque en bouche est immédiate et offre sa générosité dans
la rondeur et le gras tout en conservant une excellente fraîcheur. La
finale est subtile, longue à la touche exotique. Un régal de
rosé très apprécié malgré sa position peu
orthodoxe dans la dégustation.
BELLET Château de CREMAT 1995
Rouge grenat pourpre intense reflet noir-orange.
Nez bien typique de cet appellation et de ces cépages uniques (fuella,
braquet...), cuir brûlé, tabac, foin coupé, fruits rouges écrasés
confits, épices douces...
Expression puissante et enveloppante en bouche, aromes profonds de fruits cuits
et de viande grillée, finale fondante sur le fruit caramélisé et
le poivre, que voila un beau vin qui ne craindra pas de passer encore quelques
années en cave.
"Marbre
chocolat noir et café"
Au milieu des étangs et des roseaux sauvages
la soirée fut surprenante, douce et épicurienne.
Votre dévoué,
