Existe-t-il de bons pinot noir ailleurs qu'en Bourgogne
?
Restaurant Mazerand, le jeudi 5 avril 2007
Le titre de la dégustation est son résume parfaitement
son sujet, libre à chacun de trouver sa réponse…
Les vins ont été dégustés à l'aveugle,
dans un ordre défini par tirage au sort ce qui a désavantagé certains
(verre Speigelau expert).
La dégustation…
Australie/Tasmanie Piper Brook Vineyard "Ninth
Island" Tasmania 2003 (11 € en Belgique)
Drapé d'une
belle robe rubis intense brillante, le vin éveille
nos sens par un bouquet intense et gourmand présider par les
fruits noirs et la torréfaction. La bouche très avenante
se savoure par son doux fruité, sa souplesse, ses tannins
veloutés et sa belle longueur.
Espagne/Levante Domaine Enrique-Mendoza"l'Alfàs
del Pi" Alicante 2001
(10 €)
Foncée
et brillante, la couleur évoque le sud, autant
que le nez puissant, boisé, vanillé, solaire. La bouche
reste dans le style; très ronde, riche, douée de tannins
charnus… Un vin très savoureux mais un peu "trop"!
France/Bourgogne Domaine René Bouvier"Racines
du Temps" Gevrey-Chambertin 2003
(30 )
Une belle
couleur grenat pourpre ouvre le bal et des parfums puissants de
cerises confites, de grillé, de minéral, de jus
de viande s'échappent du verre. La bouche est riche mais avec
retenue, élégante, fraîche, harmonieuse et diablement
longue.
France/Bourgogne Domaine Seraphin Bourgogne 2001
(?)
D'une jolie couleur cerise pâle, le vin déçoit
très vite par sa faiblesse aromatique, sa dureté et
son amertume peu agréable.
Italie/Trentin Alto Adige J.Hofstätter"Riserva" Alto
Adige 2002
(18 € sur place)
Typée du cépage,
sa belle couleur cerise séduit
d'emblée, tout comme le nez évocateur du même
fruit de printemps, de fleurs séchées, de tabac blond,
de minéral. La bouche est tonique, fruitée, élégante
et le dégustateur admire la finesse des tannins.
Liechenstein Fürstliche Domäne Furstentum
2000
(15 € sur place)
Si la présentation est parfaite,
le nez semble tout droit sortie d'une menuiserie! Des notes de havane
et de kirsch viennent cependant améliorer cet ordinaire. Fruitée
et acidulée,
la bouche s'ouvre sur des notes de moka et des tannins fins, mais
reste anecdotique.
France/Alsace Domaine Marcel Deiss"Burlenberg" Bergheim
Alsace 1999 (15 € sur place)
C'est du cacao 85% suivi de fruits
confits qui sont les principaux éléments
composant le nez. La bouche est ronde à l'attaque, elle évolue
avec la présence de CO2 et finit sur des tannins secs. Dommage!
France/Languedoc Domaine Astruc "Réserve" Vin
de Pays d'Oc 2005 (6.5 €)
Le vin présente une belle
robe couleur cerise, un nez typé de
cerise noire légèrement animal et boisé. La
bouche est simple savoureuse, mais un peu diluée. On aime
cependant ce joli équilibre qui en fait un vin agréable
et gourmand.
Chili/Santiago Concha y Toro"Casillero
del diablo" Casablanca Valley 2005 (7 € en
GD)
Robe brillante, nez puissant et séducteur, bouche ronde,
très fruitée, grillée et épicée,
belle fraîcheur en finale; c'est le vin de cépage moderne
par excellence qui doit plaire à tout public et au moindre
coût… Objectif atteint!
France/Loire Alphonse Mellot "les Pénitents" Vin
de Pays des Coteaux Charitois 2005 (12 € en GD)
Nez fermé,
peu avenant, bouche austère, finale méritante… "Pas
ce soir!"
Suisse/Neuchâtel Domaine Chantegrive Coteaux
du Vincy 2002 (11 € sur place)
Si le bouquet reste modeste
et timide par ses délicates
notes de cerises et d'herbe coupée, la bouche est un plaisir
de fraîcheur, de fruité, de rondeur. La finale reste
simple et les tanins soyeux.
Le classement des dégustateurs :
- 1er Enrique-Mendoza (Alicante)
- 2e Piper Brook Vineyard (Tasmanie)
- 3e René Bouvier (Gevrey)
Les meilleurs rapports de prix :
- 1er Domaine Chantegrive
- 2e Piper Brook Vineyard
- 3e Domaine
Astruc
Pour accompagner une" pintade fermière
en jus de curry", le repas :
- France/Languedoc Domaine La Colombette"Demi-muid" V
d P des Coteaux du Libron 2004
- France/Alsace Domaine
Ostertag"Fronholz" Alsace
2003
- France/Loire Domaine
Reverdy Sancerre 2000 rouge
(magnum)
