Il
faut sauver le soldat CARIGNAN
Samedi 13 novembre
2004 au restaurant les Vins de l’Horloge à Montpeyroux
Languedocien
d’origine, le chanteur Bobby Lapointe aurait pu chanter ses
mérites et dire de lui qu’à l’inverse
du violon, le carignan ne supporte pas la médiocrité.
En effet, pour être capable du meilleur, il doit implanter
ses racines dans un sol adapté à sa rusticité et à sa
vigueur. Point ne faut de terrains fertiles ou humides, de régions
froides et ombreuses, c’est un bon gars du sud qui parlent
l’occitan et l’espagnol, il aime s’exposer au
cagnard du midi et aux zéphyrs rafraîchissants venus
du nord. Généreux, parfois trop, il faut savoir le
guider et lui faire porter charge raisonnable. Dans ces cas, le
carignan est un type honnête et franc qui donne des raisins
aptes à produire des vins riches et fruités, vifs
et gras, lisses et longs...“ la preuve !”
La garrigue Château
la Casenove Côtes du Rousillon 2000
Jolie cuvée simple en provenance du Roussillon, belle fraîcheur
fruitée, demi-corps, souple et facile à boire.
Les trois
seigneurs Château Aiguilloux Corbières 2001
Robe grenat violacée, nez profond de fruits noirs et d’épices,
agréable fraîcheur mentholée en bouche, matière
et fin de bouche brutale.
Les dimanches Clos
de l’Ahnel Corbières 2001
Robe superbe très foncée, grande franchise au nez, arômes
de fruits noirs de cacao, de lard grillée, bouche équilibrée
ronde et élégante aux arômes vifs et brillants, belle longueur,
tannins subtils.
Le carignan Domaine
d’Aupilhac Vin de Pays du Mont Baudile 2003 (brut de foudre)
Belle robe violacée, nez fermé, bouche ronde à l’attaque, énergique
et sauvage, belle longueur. Grand devenir.
Vieilles vignes
les Vignerons de l’Agly Vin de Pays des Côtes Catalanes
2002
Vin de plaisir à la présentation rubis brillante, joli nez floral
et épicé, bouche très ronde, rétro-olfaction de
fruits noirs et de café, simplicité et souplesse. Un vin charmant
pour un prix attractif.
Lo vièlh
Domaine du Gravillas Vin de Pays des Côtes du Brian 2001
Superbe robe noire bordée de bleu, nez profond et envoûtant de
fruits noirs et d’arabica, bouche souple et ronde, très grillée,
d’une grande élégance, vin massif aux tanins ciselés.
Bel avenir assuré.
Carignator 1er
Domaine Rimbert Vin de Table
Couleur énorme, nez simple de fruits noirs écrasés (cassis),
bouche puissante, rocailleuse, rustique ,tanins charnus. Un vin de chasseur.
Le carignanissime
Clos Centeille Minervois 2000
Rubis brillant, nez superbe et raffiné de cerise noire, d’épices
douces, de réglisse, de cacao et d’olive, bouche épatante
de fraîcheur et d’élégance, fruitée, belle
finale sur les notes de garrigues, long.
Les armières
Domaine de la Garance Vin de pays de l’Herault 2001
Rubis brillant aux reflets violacés, nez puissant et “culinaire”,
notes marquées de sorbet cassis, réglisse, jus de viande, chocolat
noir, guimauve, bouche ronde d’une grande fraîcheur, jolis tanins
veloutés et ronds, belle matière, grande énergie. Un vin
très savoureux.
Romain Pauc Château
La Voulte-Gasparets Corbières 2000 -
Problème de bouchon, manque évident de netteté.
Les alaternes
Château Bonhomme Minervois 1998
Couleur évoluée brunissante, nez de fruits confits, de cuir,
de tapenade, de pruneau à l’armagnac, bouche ronde un peu molle,
en demi-matière, tanins fondus, à boire.
Le carignan Domaine
d’Aupilhac Vin de Pays du Mont Baudile 1994
Belle robe grenat pourpre à légers reflets bruns, superbe nez
de terroir, compote de fruit rouge, “sous bois après la pluie”,
cacao, poivre blanc, réglisse douce, cuir de bohème, beaucoup
de rondeur en bouche, délicat toucher de bouche, matière affable,
belle finale aux notes giboyeuses et fruitées, “un vin délicieux”.
Merci aux vignerons Sylvain
Fadat et Pierre Quinonéro qui nous ont fait l’honneur
de leur présence, et nous ont régalé de leur
vins et de leurs explications passionnées.
Merci à tous les amateurs du club qui avaient fait le déplacement à Montpeyroux
(certains venant de loin ) pour déguster ces quelques bouteilles en
cette matinée ensoleillée et venteuse.
Merci à Jean Marc et Géraldine Wormser pour leur accueil et leur
cuisine encore une fois très savoureuse.
