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VINOTAURE 2011Salon des vins Bio et naturelsSamedi 9 et dimanche 10 juillet 2011Résidence Domaine du Golf, Fabrègues (Hérault)Ouvert au public et aux professionnels
VINOTAURE n'est pas qu'un événement purement commercial, mais plutôt une rencontre du public avec ces vignerons qui ont pour philosophie de produire de bons vins, sains et digestes, inscrivant leur action dans un développement durable et respectueux de la nature. Le salon se déroule samedi 9 et dimanche 10 juillet 2011 au Domaine du Golf à Fabrègues (Hérault), de 10 à 21h le samedi et de 10 à 19h le dimanche. Cette année, l'entrée au salon est gratuite pour les visiteurs. Des verres de dégustation Spiegelau "expert" seront mis à disposition à l'entrée (caution 3€). Les visiteurs pourront déguster librement et pourront s'ils le désirent, acquérir directement des bouteilles auprès des vignerons présents. Il sera possible de participer à des "ateliers du Goût". Au restaurant "la Brasserie du Golf" et à la brochetterie-gril en plein air, Christophe Chiavola, chef de cuisine à l'Hôtel de Paris à Sète, proposera une cuisine fraîche et 100% méditerranéenne au déjeuner et le soir. Le Domaine du Golf à Fabrègues, se situe à 8 km à l'ouest de Montpellier. Rapidement et facilement accessible par l’autoroute A9 sortie Saint-Jean-de-Védas ou Sète (direction Gigean). Le domaine est très proche de la RN 113, il bénéficie d'un large parking pour les visiteurs. Le plaisir du vin est dans la modération
Les vignerons présents à Vinotaure 2011Alsace - Domaine Geschickt - Frédéric Geschickt
Les "ateliers du goûts" du salon VINOTAURE 2011Les ateliers durent 1 heure et sont animés par Daniel Roche (sommelier-conseil) en présence des vignerons et des professionnels. Les places sont en nombre limité. Samedi 12h00 : Le merveilleux "pata negra"… Un des meilleurs jambon du monde !
Samedi 17h30 : Verticale historique de l'Abbaye de Valmagne de 2005 à 1990 Dimanche 12h00 : Vins "Bio" étonnants, une sélection du Languedoc et du Roussillon qui "décoiffent"!
Réservation conseillée : par téléphone 06 11 20 73 01, par courriel danyroche@wanadoo.fr ou directement sur place VINOTAURE 2011 en bref… Date : samedi 9 et dimanche 10 juillet 2011 Tarifs :
Daniel Roche 06 11 20 73 01 ou 04 67 64 50 10 danyroche@wanadoo.fr
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Le salon VINOTAURE est consacré aux vins "Bio" et vins dits "naturels". Il est ouvert aux amateurs gastronomes responsables et aux professionnels. Organisé par l'association L'Epicuvin et son fondateur Daniel Roche, VINOTAURE est unique en Languedoc. Le but est de mettre en valeur, faire connaître les vins "bio" et "naturels" à un large public et démonter les qualités gustatives remarquables de ces vins.
En direct de la sierra Nevada en Espagne, le jambon "pata negra" de la Reserva Batallé est élevé comme un grand cru durant 24 mois. En compagnie de Olivier Petitcolin, vous découvrirez l'art de la coupe et les nuances gustatives de cette charcuterie unique, dégustée ici en mariage avec des vins blancs, rouges et effervescents de haut niveau. 
Le lieu est superbe, les vins aussi. Cela fait 5 siècles que la vigne existe à l'abbaye de Valmagne et depuis 1999, Philipe d'Allaines les cultive en culture biologique. Maîtrisant les vinifications, il propose de superbes nectars de premiers plans qui évoluent admirablement avec le temps. C'est ce que vous pourrez tester lors de cette rencontre unique où 5 millésimes de la grande cuvée rouge seront proposés en dégustation commentée en présence du propriétaire. 
Voici, en présence des vignerons, une sélection mystère de quelques vins "Bio" tout à fait étonnants.
