Rendez-vous à la cave... au Domaine de Clovallon

Samedi 18 Mars 2000

Moins de 10 hectares, c'est ce qu'il faut à Catherine ROQUE pour produire, sur ces coteaux exposés plein nord au dessus de Bédarieux, des vins splendides dans la catégorie Vin de Pays d'Oc.
Chardonnay généreux et gras, vinifié en barriques, Viognier élégantissime, Pinot Noir fruité et riche , Syrah "nordique', Vendanges Tardives rares... C'est un vrai régal pour l'oenophile.
Les amateurs des sorties "Rendez-vous à la cave" de l'EPICUVIN n'ont pas hésité longtemps et ont répondu présents à cette rencontre. Catherine Roque nous a reçu très simplement dans sa modeste cave, après une promenade très instructive sur les coteaux pentus où les sangliers ne se privent pas, à la bonne saison, de "faire leurs emplettes".

 

 

 

Domaine CLOVALLON à coup sûr, une bonne adresse.
Bédarieux (Hérault) pour rendez-vous: 04 67 95 19 72