Souvenirs
d'un bref séjour au Portugal
“Alors
c’était bien ? Oui ! c’est un beau pays...”
Affichant un large sourire, c’est un peu ce qu’on dit en général
de retour d’un voyage touristique. Temps de vacances ordinaires, fort
de la découverte de nouveaux paysages, de nouvelles gens, de nouvelles
coutumes, d’hôtels de charme en restaurants recommandés,
de sites remarquables et d’excursions à ne pas rater, tout entre
en oeuvre pour qu’en final on soit... “content du voyage”.
Mais
voilà, le Portugal est réellement un bien beau pays.
Pas vraiment par la beauté de ces paysages (ressemblant
beaucoup à nos
régions, hormis la vallée du Douro, magnifique ) ou de ces
sites et monuments (souvent chargés, à l’architecture
manueline un peu “lourdingue”...) ou encore de sa gastronomie
(on la dit simple et rustique, c’est vrai!), le charme du pays réside
dans l’atmosphère des lieux, la douce intimité de ces
cités,
la tranquillité de ces habitants, la mélodie de leur langue
et de leur musique (le fado), la douceur du climat sous l’ombre fraîche
des platanes ou des tilleuls. On se sent rapidement accepté dans
ce pays, on est bien, le temps passe doucement... quelle belles vacances
!
Reste le vin, le plus fameux étant le Porto. Ici vous ne pouvez pas
le manquez, il y en a partout à vendre. Toutes les marques, tous les
styles, tous les âges sont disponibles partout dans les épiceries,
les pasticerias, les hôtels, les tabaccos, les magasins de souvenirs,
les boutiques de musées... mais attention la cible c’est le touriste
et les prix ils sont rapidement exorbitants, surtout si vous portez votre choix
sur un vintage ou une colheita d’une bonne année et d’une
bonne maison. L’idéal est de passer un moment dans un des Solar
des Vinho de Porto, sorte de maison du syndicat de l’appellation, qui
font déguster au verre un grand nombre de Porto à prix très
attractifs, servis avec jambon, fromage et pain de campagne. Ces vins y sont
vendus au prix le plus bas du marché et en plus on y parle français,
ce qui est tout de même assez pratique. Il y en a dans les grandes villes
; le cadre est chouet, british, reposant, très classe, très “Epicuvin”.
Si vous prenez l’avion et si vous voulez ramener du Porto en France,
la meilleure solution est encore de l’acheter le jour de votre départ, à la
boutique des Vinho de Porto de l’aéroport de Lisbonne car c’est
là où le choix est le plus grand et le prix les plus bas, ainsi
qu’au Duty Free très bien équipés lui aussi, mais
attention ici on ne déguste pas.
Pour les vins rouges,
rosés et blancs secs, c’est une autre histoire.
Il faut le reconnaitre, les vins du Portugal sont pour nous encore peu connus.
Leur niveau qualitatif témoigne d’une grande amplitude; des petits
vins médiocres et bons marchés aux meilleurs affichants des tarifs
méritoires, le choix est grand pour l’amateur... le conseil s’impose.
Ce qui est fort dommage c’est que les vins les plus médiocres
fréquentent plus souvent les restaurants, même ceux de bon niveau
et que le personnel n’est généralement pas apte à conseiller.
De plus en termes de service mal adapté, c’est le florilège
assuré: cartes peu explicite, choix limités, verres ballons ridiculement
petits, vins rouges servis à température ambiante (25/28°),
vins blancs et rosés tièdes souvent oxydés ou gazouillant
de bulles...Nous nous plaignons qu’en France les restaurants ne font
pas assez d’efforts, là, nous avons trouvé nos maîtres
!
Ici comme ailleurs, les
bonnes choses se méritent. Si vous désirez faire
une visite, il vous faudra étudier un peu le sujet avant
de partir et là vous serez assurés de vous régaler
avec les vins portugais car assurément la vigne se trouve à son
aise dans ce beau pays de vignoble, du Minho à l’Algarve
en passant par l’Alentejo, le Dao ou la vallée du
Douro.
Voici quelques bons crus à retenir,
disponibles assez facilement:
- Blancs: “Redoma” Niepoort
(Douro), “Pera-Manca” Eugenio de Almedia (Alentejo), “Deu
la deu” alvarinho A.C. De Monçao (Vinho Verde)
- Rouges:
Quinta da Napoles Niepoort, “Duas Quintas” reserve
Ramos Pinto, “Calcos do Tahna” reserva Manuel Pinto
Hespahol, “Callabriga”(second vin du mythique “Barca
Velha”) Casa Ferreirinha, Borges (Douro), “Vinha
Pan” Luis Pato (Bairrada), “Cartuxa” Eugenio
de Almedia (Alentejo), Touriga Nacional Quinta dos Roques (Dao)...
- Doux:
José Maria De Fonsera (Moscatel de Setubal)
- Porto:
Burmester,Taylor’s, Fonseca, Ramos Pinto, Quinto do Noval,Quinta
da foz,Calem, Niepoort, Korn, Dow, Real-Vinicola, Warre...
Très grands choix
de vins et conseils en francais chez deux cavistes à Lisbonne:
- Napoleao - Avenue Roma
8 ( quartier du Baixa)
- Garrafeira Da Sé -
rua Sào Joào de Praça 118 ( près
cathédrale) pour déguster sans se ruiner les meilleurs
Porto et vins portugais
- Solar de Vinhos de
Porto - rua de san Pedro de Alcantara, 45 (quartier du Chiado)
- Enoteca Chafariz do
Vinho rue de Màe d’Agua (quartier Bairro Alto)
Bien cordialement,
